Das Interesse der Menschen an der Umwelt, die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln unserer Bauern ist ständig am Steigen. Das Bestreben, die heimische Landwirtschaft mit ihren hervorragenden Produkten den Konsumenten wieder näher zu bringen hat sich das Tagungs- und Seminarhotel Heffterhof in Salzburg zum erklärten Ziel gesetzt und die Marke GENUSS-KULINARIUM-Heffterhof entwickelt.

Voraussetzung für Produkte, die beim GENUSS-KULINARIUM Heffterhof Verwendung finden ist, dass der Rohstoff aus der Region kommt und auf traditionelle Weise verarbeitet wird. Durch das Wegfallen langer Transportwege ist die Frische der Produkte garantiert und als Klimaschutzbetrieb ist der Heffterhof besonders engagiert, seinen Beitrag dazu zu leisten. Ein weiterer Schwerpunkt dabei ist die Kooperation zwischen Landwirtschaft & Gastronomie, Handel & Tourismus.

Für die Seminar- und Tagungsteilnehmer werden seit Juni 2007 die regionalen Produkte aus der Salzburger GENUSS-REGION-ÖSTERREICH am Mittagsbuffet angeboten. Gerne wird auch auf spezielle Wünsche von Tagungsveranstaltern eingegangen.

Zu den saisonal stattfindenden Schwerpunktwochen öffnet das Tagungs- und Seminarhotel Heffterhof für alle Gäste die Türen.
GENUSS lässt immer Angenehmes und Gutes erahnen. GENUSS-KULINARIUM noch viel mehr! Es bedeutet Vorrang für heimische Produkte und für Produkte aus der GENUSS-REGION Salzburg! Wie schon aus dem Titel hervorgeht, ist es ein GENUSS zum Anbeißen!

Die Österreichische Land- und Lebensmittelwirtschaft bietet eine große Vielzahl und hohe Qualität an Produkten als Basis für eine bewusste Ernährung.

Das Hotel & Restaurant Heffterhof wird seiner Rolle als „Drehscheibe in Salzburg zum Thema Nachhaltigkeit und Regionalität“ mit dem GENUSS-KULINARIUM-Heffterhof wieder einmal gerecht. Die Leitprodukte der Genuss-Menüs stammen ausschließlich aus den GENUSS REGIONEN ÖSTERREICHS - ergänzt mit regionalen Köstlichkeiten.

Der Heffterhof Salzburg mit seiner Philosophie der Nachhaltigkeit schafft sich mit dem GENUSS-KULINARIUM-Heffterhof ein weiteres Standbein und eine Neuerung in der Salzburger Gastronomie.

Wir können für unsere Zukunft viel beitragen, wenn wir den Zusammenhang zwischen Landschaft, regionalen Produkten und Lebensqualität transparent machen.